説明
エキストラバージン・オリーブオイル
アロンソさんのOro del Desierto(オロ・デル・デシエルト)
3種類の味を一度に楽しめる、お得なセットです。
個性際立つ3つの味や「オロ・デル・デシエルト」を選ぶ理由とは!?!
上質のオリーブオイルは、心臓の健康、血管の健康、胃や腸の健康のために、そしてアンチエイジングやお子さまの発育にも嬉しい効果があります。
”健康”や“美容”に気を使われる意識の高い方や、お洒落な方、こだわりの強い方などへのギフトに、お気に入りのテイストを見つけたいときに、ぜひどうぞ。
この慈しみ溢れるオリーブオイルの造り手、アロンソさんは、七代続く歴史あるオリーブ園を守っています。
このオリーブ園では、品質にこだわり量産よりも風味を優先させるため、オリーブの実は伝統的な手摘みで丁寧に収穫され、無傷のまま鮮度抜群な状態で、短時間に低温圧搾されます。
エキストラバージン・オリーブオイルの品質の基準になる酸度は、0.8%以下と規定がありますが、“オロ・デル・デシエルト”は酸度0.1%という驚異的な数値を実現し、世界でも最高品質を誇ります。栽培から製造まですべてを1社で行うシングルエステートならではの慈しみに溢れた知られざる逸品です。
【足すだけ、かけるだけで美味しいものの一例】
パン、サラダ、カットフルーツ、スープや肉魚料理の仕上げ、納豆、豆腐、クリームチーズ、アンチョビ、プリン、ヨーグルトetc・・・
■香り、風味、味をお楽しみいただくためにも、生でのお召し上がりが一番のおすすめです。
■バターの替わりにハーブソルトなどと一緒にパンにつけて、ビネガーや塩と一緒にサラダのドレッシングに、スープや汁物、ピッツァ、焼いたシーフードや肉料理などの仕上げに回しかけて、ヨーグルトやカットフルーツにたらしてなど様々な楽しみ方がいただけます。
■和食との相性も素晴らしく、納豆やお味噌汁などにもかけていただけます。
■ティースプーン1匙をそのままお召し上がりいただくことも、オイルの楽しみ方のひとつです(朝であれば便通の改善、食事前であれば良質のオイルで酸化オイルをブロックする役割などをしてくれます)。
アロンソ家のワンシーン-大人から子どもまで。離乳食にも用いられます。
【「オロ・デル・デシエルト」を選ぶ4つの理由】
①「オーガニック」で安心、安全
アルメリア半砂漠(※1)の渓谷に囲まれた立地を活かし、有機栽培(※2)を行っています。
②こだわりの「シングル・エステート」
ワインのように栽培からオイル製造までを一社で行う「シングル・エステート」。こだわりを持って育てられたオリーブの実がオイルになるまでしっかり見届けます(※3)。
正しい工程を経たオリーブオイルは、オリーブの“フレッシュジュース”ともいえるでしょう。
③美味なるオイルの絶対条件!-驚異的な新鮮さ「酸度0.1%」(※4)
枝から離れた瞬間から酸化が始まるオリーブの実。一社製造だから叶う、手摘みでの収穫と4時間以内の低温圧搾(※5)で、奇跡的な酸度が実現できました。
栄養たっぷりのオリーブの実の恩恵を、そのままお召し上がりいただけます。
⑤「生産者の顔」が見える-EVA(※6)のメンバーであるアロンソ家
まるで“作品”とも言えるこのオイルは、実の収穫の絶妙な時期、自社工場での厳重なオイル管理、工場でのサスティナブルな取り組みなど、アロンソ家の哲学に基づき生まれます。
また、信頼で結ばれたレイナ株式会社(日本唯一の輸入元)とアロンソ家の熱意によりスペインから日本まで空輸を実現。この慈しみ溢れた逸品を、新鮮なまま食卓までお届けしています。
※1)世界最大のオリーブの産地として知られるスペインアンダルシア州にあり欧州一の日照時間を誇る。
※2)アンダルシア有機農業委員会(C.A.A.E)認定。
※3)近年、オイルの加工までの工程の不純や製品虚偽が大きな問題となっている。
※4)エキストラ・バージン・オリーブオイルの品質の国際基準は、酸度0.8%以下。
※5)良質なオイルを得るための熱を加えない加工。
※6)世界中の本物のエキストラバージン・オリーブオイルの生産者を代表する非営利団体。
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